Séminaires d'information en collaboration avec les consortiums de protection des produits AOP IGP
Le cursus MICO – Made in Italy, Alimentation et Hospitalité vise à offrir une formation culturelle sur le Made in Italy ainsi qu’une formation technique et pratique permettant d’opérer dans les entreprises du secteur Made in Italy et dans les domaines de l’alimentation, de la gastronomie et de l’hospitalité. Le cursus MICO, unique en Italie par son caractère interclasse entre Sciences du Tourisme et Sciences, Cultures et Politiques de la Gastronomie, a pour objectif de former un professionnel capable de promouvoir et valoriser la spécificité et l’excellence du style italien dans le monde. Le diplômé MICO est un véritable « ambassadeur du Made in Italy », doté d’une approche interdisciplinaire et systémique qui intègre des compétences culturelles, techniques, managériales et scientifiques dans les secteurs de l’alimentation, du tourisme et de l’hospitalité.
Les Consorzi di tutela et Qualivita contribueront à la formation de ce profil professionnel en fournissant des outils pour valoriser de manière correcte et efficace les produits AOP et IGP – symboles de l’agroalimentaire italien à l’échelle internationale. Ils proposeront un aperçu approfondi des principaux bassins de production de l’économie des AOP, illustrant les actions entreprises par les entreprises, les consortia et les institutions pour protéger et valoriser le patrimoine national des Indications Géographiques.
Le cycle de séminaires est organisé dans le cadre du Laboratoire de Géographie de l’Alimentation, sous la direction du professeur Luigi Mundula, et s’adresse aux étudiants du cursus MICO.
La participation aux rencontres en présentiel est cependant ouverte à tous les étudiants et enseignants de l’Université.
Afin de permettre une organisation optimale du lieu et des produits en dégustation, il est demandé de confirmer votre participation à l’avance, par e-mail, à luigi.mundula@unistrapg.it, en précisant la date de l’évènement auquel vous souhaitez participer.
Les rencontres se tiendront en présentiel et seront également diffusées en direct streaming sur Microsoft Teams.