Séminaires d'information en collaboration avec les Consortia de protection des produits AOP IGP
Le cursus MICO – Made in Italy, Alimentation et Hospitalité a pour objectif d’offrir une formation culturelle sur le made in Italy ainsi qu’une formation technique et pratique permettant d’opérer au sein des entreprises du made in Italy et dans les secteurs de l’alimentation, de la gastronomie et de l’hospitalité. Le cursus MICO, unique cursus interclasse en Italie entre Sciences du Tourisme et Sciences, Cultures et Politiques de la Gastronomie, vise à former un professionnel capable de promouvoir et de valoriser la spécificité et l’excellence du style italien dans le monde. Le diplômé MICO est un véritable « ambassadeur du Made in Italy », grâce à une approche interdisciplinaire et systémique qui intègre des compétences culturelles, techniques, managériales et scientifiques dans les domaines de l’alimentation, du tourisme et de l’hospitalité.
Les Consortia de protection et Qualivita contribueront à la formation de cette figure professionnelle en fournissant les outils nécessaires pour valoriser de manière correcte et efficace les DOP et IGP – symboles de l’agroalimentaire italien au niveau international – à travers une vue d’ensemble approfondie des principaux districts de production de la Dop economy, illustrant les activités que les entreprises, Consortia et institutions mettent en place pour protéger et valoriser le patrimoine national des Indications Géographiques.
Le cycle de séminaires est organisé dans le cadre du Laboratoire de Géographie de l’Alimentation, sous la direction du Prof. Luigi Mundula, et s’adresse aux étudiants du cursus MICO.
La participation aux rencontres en présentiel est cependant ouverte à tous les étudiants et enseignants de l’Université.
Pour permettre une organisation adéquate du lieu et des produits à déguster, il est demandé de bien vouloir communiquer à l’avance votre participation, par e-mail, à luigi.mundula@unistrapg.it, en précisant la date de la rencontre à laquelle vous souhaitez assister.
Les rencontres se dérouleront en présentiel et seront également diffusées en direct streaming sur Microsoft Teams.