UniStraPg durable

<p>La déléguée du Recteur pour les politiques de durabilité présente la durabilité à l’UniStraPg</p>

<p>Les étudiants des cursus de l’UniStraPg racontent les petits gestes quotidiens qu'ils accomplissent pour un monde plus durable</p>

<p>Rencontre académique tenue à l'Université pour étrangers de Pérouse, inscrite dans le cadre du festival « Culture de l'alimentation et de l'hospitalité », avec comme invité d'honneur Carlo Petrini, fondateur de Slow Food. L'événement porte sur la discussion cruciale des systèmes alimentaires, de la dégradation environnementale et de la transition écologique, soulignant l'urgence de modifier les pratiques de production et de consommation. Petrini explore en profondeur la signification de la « durabilité » en tant que « pérennité » et critique le système alimentaire actuel, jugé insoutenable et responsable d'une part significative des émissions de CO2, de la perte massive de biodiversité et de l'utilisation du plastique. Son intervention vise à redéfinir la gastronomie, non pas comme un simple spectacle culinaire, mais comme une science multidisciplinaire intégrant l'éthique, l'économie politique et la responsabilité environnementale. Il exhorte les étudiants, considérés comme les acteurs principaux de la transition, à promouvoir une économie locale basée sur la subsistance et une rémunération équitable pour les agriculteurs.</p>

<p>Entretien avec l'architecte et urbaniste de renommée internationale Stefano Boeri, célèbre pour sa vision de la régénération urbaine intégrant l’homme, la nature et l’habitat, comme en témoigne son célèbre Bosco Verticale. La discussion, modérée par la professeure Chiara Biscarini, porte sur le concept de « nouveau anthropocentrisme » et sur la nécessité de repenser les villes à la lumière des crises contemporaines, en particulier la pandémie de COVID-19, la crise climatique et les inégalités sociales. Boeri affirme qu’un retour à la « normalité » post-pandémique n’est pas suffisant, mais qu’une nouvelle approche de la planification urbaine est nécessaire afin de traiter les profondes interconnexions entre ces crises. Parmi les thèmes centraux figurent la critique de l’urbanisation agressive, la redécouverte de la dimension de quartier (la « ville du quart d’heure ») et la réhabilitation des villages comme stratégie pour inverser le dépeuplement et promouvoir le soin du territoire, ainsi qu’une réflexion sur le rôle de l’université et des jeunes générations dans la construction d’un avenir plus durable et plus équitable.</p>