Master en Management et Culture Italienne de l’Alimentation

Le projet de formation et culturel, qui s’inscrit dans le cadre des stratégies européennes et italiennes pour le développement économique et culturel des produits agroalimentaires italiens, prévoit un parcours qui amènera les diplômés à :

• posséder des connaissances spécialisées permettant d’analyser, de concevoir et d’utiliser des systèmes d’information et des processus décisionnels de gouvernance pour les productions agroalimentaires, avec une attention particulière au Made in Italy ;
• acquérir une préparation culturelle et professionnelle ainsi qu’une qualification avancée, fondées sur des connaissances dans les domaines économique, de l’économie d’entreprise et social ;
• développer une formation qui leur permettra d’analyser, de gérer et de concevoir des processus décisionnels au sein d’entreprises, d’institutions ou d’organisations actives dans les secteurs de la production agroalimentaire, du tourisme œnogastronomique durable, de l’offre culturelle liée à la production et à la consommation alimentaire ;
• être en mesure de maîtriser couramment, à l’écrit comme à l’oral, au moins une langue de l’Union européenne autre que l’italien, y compris en ce qui concerne les vocabulaires disciplinaires.

Débouchés professionnels Le programme vise à former des professionnels dotés des compétences indispensables pour exercer des activités dans les domaines du développement des organisations et des systèmes de production agroalimentaires, de la commercialisation à l’échelle nationale et internationale des produits alimentaires, de la valorisation culturelle, touristique et gastronomique de la cuisine italienne et de la culture qui y est associée, ainsi que de la conception d’activités et d’événements favorisant le développement de l’économie agroalimentaire italienne, en particulier dans un contexte international.

Le profil culturel et formatif intègre tant les dimensions économiques et culturelles propres aux systèmes agroalimentaires que celles de la transition écologique à laquelle ces systèmes sont appelés. Cette intégration permet de former des professionnels dotés d’un ensemble de connaissances leur permettant d’accompagner efficacement la transformation des systèmes de production, des activités de consommation et d’expérience, ainsi que des relations commerciales vers des modèles innovants et durables.

Le profil du diplômé que le programme entend former est celui de manager de l’agroalimentaire, une figure aujourd’hui absente mais nécessaire, comme l’ont souligné les parties prenantes consultées, et présentant ainsi un fort potentiel d’employabilité. Ce professionnel disposera également de compétences élevées pour travailler dans des contextes internationaux — afin de développer le marché des produits agroalimentaires typiques — ainsi que pour établir des collaborations avec des professionnels des secteurs agricole et agro-industriel.

Un atout majeur de ce cursus réside dans le réseau de relations existant autour des deux Universités, permettant de « faire réseau » et d’activer ainsi d’importantes synergies de collaboration au service du Made in Italy sur les plans productif et commercial, tant au niveau national qu’international, également avec le soutien des principales institutions italiennes opérant à l’échelle internationale.

Peuvent s'inscrire au Master en Management et culture italienne de la nourriture (MaCI) les titulaires d'une licence appartenant aux classes suivantes, ou d'un autre diplôme obtenu à l'étranger, reconnu équivalent :
L-6 Géographie
L-10 Lettres
L-15 Sciences du tourisme
L-18 Économie et gestion d'entreprise
L-20 Sciences de la communication
L-24 Sciences et techniques psychologiques
L-26 Sciences et technologies agroalimentaires
L-33 Sciences économiques
L-37 Sciences sociales pour la coopération, le développement et la paix
L-40 Sociologie
L-Gastr Sciences de la gastronomie

Une commission spécifique vérifiera la possession des prérequis curriculaires et l'adéquation de la préparation individuelle.