Corso di laurea magistrale in Management e cultura italiana del cibo

Il progetto formativo e culturale, che si inquadra nell’ambito delle strategie europee e italiane per lo sviluppo economico e culturale dei prodotti agroalimentari italiani, prevede un percorso che porterà i laureati a:

• possedere conoscenze qualificate atte ad analizzare, progettare e utilizzare sistemi informativi e processi decisionali di governo per le produzioni agroalimentari, con particolare riferimento al Made in Italy;
• possedere una preparazione culturale e professionale e una qualificazione avanzate, fondate su conoscenze in ambito economico, economico-aziendale e sociale;
• possedere una formazione che permetta loro di analizzare, gestire e progettare processi decisionali in aziende, istituzioni o organizzazioni attive nei settori della produzione agroalimentare, del turismo enogastronomico sostenibile, dell’offerta culturale legata alla produzione e al consumo di cibo;
• essere in grado di utilizzare fluentemente, in forma scritta e orale, almeno una lingua dell'Unione Europea oltre l'italiano, con riferimento anche ai lessici disciplinari.

Sbocchi professionali Il corso si prefigge di formare professionisti con competenze indispensabili per lo svolgimento di attività nei campi dello sviluppo delle organizzazioni e dei sistemi produttivi agroalimentari, della commercializzazione su scala nazionale e internazionale di cibi, della promozione culturale, turistica e gastronomica del cibo italiano e della cultura ad esso legata, della progettazione di attività ed eventi per lo sviluppo dell’economia agroalimentare italiana, particolarmente in un contesto internazionale.

Il profilo culturale e formativo integra le dimensioni economiche e culturali proprie dei sistemi agroalimentari e quelle della transizione ecologica cui tali sistemi sono chiamati. Tale integrazione permette di formare professionisti con un bagaglio di conoscenze efficacemente idoneo a finalizzare la trasformazione dei sistemi produttivi e delle attività di consumo e fruizione e delle relazioni commerciali verso modelli innovativi e sostenibili.

La figura del laureato che si intende formare è quella del manager dell’agroalimentare, figura a oggi assente ma necessaria, come posto in evidenza dalle parti sociali consultate, e quindi con alto potenziale di occupabilità. La figura professionale prefigurata, inoltre, avrà elevate competenze sia per il lavoro in contesti internazionali – per lo sviluppo del mercato dei prodotti agroalimentari tipici – sia per lo sviluppo di collaborazioni con professionisti dei settori agricolo e agroindustriale.

Punto di forza del corso di laurea è che il sistema delle relazioni esistente intorno alle due Università consente di “fare rete”, e attivare così importanti sinergie di collaborazione a sostegno del Made in Italy a livello produttivo e commerciale, nazionale e internazionale, anche con il supporto di importanti realtà istituzionali del nostro Paese operanti a livello internazionale.

Possono iscriversi alla laurea magistrale in Management e cultura italiana del cibo (MaCI) i laureati in possesso di un titolo triennale appartenenti alle seguenti classi di laurea, ovvero di altro titolo di studio conseguito all’estero, riconosciuto idoneo:
L-6 Geografia
L-10 Lettere
L-15 Scienze del turismo;
L-18 Economia e gestione aziendale;
L-20 Scienze della comunicazione;
L-24 Scienze e tecniche psicologiche;
L-26 Scienze e tecnologie agro-alimentari;
L-33 Scienze economiche;
L-37 Scienze sociali per la cooperazione, lo sviluppo e la pace;
L-40 Sociologia;
L-Gastr Scienze della gastronomia;

Una apposita commissione verificherà il possesso dei requisiti curriculari e della personale preparazione.